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赴法推介湖北菜,他們收獲一大票國際“吃貨粉”

作者:?小思瑤 發布時間:?2019年12月04日 11:36:49

  長江網訊(記者施政 通訊員趙本凱)上月底,武漢市第一商業學校的6名學生和3名老師到法國提萊爾酒店管理學校進行10天的交流活動,在展示湖北美食、收獲一大票粉絲的同時,也切身感受到中法飲食文化的差異。12月3日,該校赴法交流的師生們接受了長江日報-長江網記者的采訪。

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  師生們在廚房準備中餐

  在法國期間,武漢市第一商業學校師生參加了提萊爾酒店管理學校舉辦的“世界美食月”活動,活動邀請各國學校輪流展示特色美食,也請各國大使館、美食協會的嘉賓出席。

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  師生們在廚房準備中餐

  武漢第一商業學校準備的中餐很精致,也很用心:桂花燒肉、魚茸裱龍、四喜蒸餃、枯炒面、米酒小湯圓。學校餐旅系主任、中國烹飪名師常福曾介紹說:桂花入菜是湖北特色,外國人不習慣吃帶骨頭的肉,所以我們把桂花炙骨改成了桂花燒肉;湖北菜喜歡做魚茸,我們借用蛋糕裱花的手法把魚茸裱成龍形,漂浮在湯上,非常驚艷;四喜蒸餃四色分明,讓愛美的法國人直呼“漂亮”;枯炒面還有孝感米酒更是湖北味十足。

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  主辦方和廚師們

  “很多外國人談起中國菜只知道宮保雞丁、魚香肉絲,咕嚕肉,這次展示的湖北菜,他們既感覺新奇又覺得特別好吃。”喜歡到什么程度?宴席結束后,幾名工作人員過來詢問,“桂花燒肉上盤后不是還有一些殘余嗎?我們還想要吃。”常福曾只得歉意地回答:“那些我們已經倒掉了。”意大利美食協會與波蘭美食協會的負責人也都發來邀請,請武漢師生到他們國家展示湖北美食。

  餐旅系學生張亞鵬是赴法6名學生之一,他最大的感受就是法國人對廚師的尊重,“宴席最后,主辦方把我們全部請到大廳,所有人都鼓掌,各種贊美,感覺非常自豪。”在法國期間,他們跟法國學生一起交流烹飪技藝,“他們對中餐十分好奇,比如肉煮了這么久怎么還不老,八角、桂皮、花椒這些有什么用。我們也跟他們學習鵝肝做法、品鑒紅酒等等。”

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